要知道，他准备的那出曲目，极是复杂。
想要写出来，也绝非一两日可以完成……再说了，他也没有那一两日的时间撰写。
可是，至少要先写一些出来吧。
否则空口白牙的过去，人家也未必能够相信。
想到这里，玉尹便准备返回家中，开始着手撰写。
哪知道就在这时候，铺子门口突然一阵骚乱。七八个闲汉晃晃悠悠走上前来，为首之人，正是那郭京手下头号马仔，牛宝亮。这些人一边往铺子走，一边大声吆喝。
本来，摊子上还有些客人。
可这些个闲汉一露面，把客人们吓得连忙闪躲。
“牛二，你来做什么？”
黄小七说话间，便抢身出来，厉声喝道。
牛宝亮咧开大嘴，嘿嘿一笑，“七郎，你这是做甚？呵呵，你这里是卖肉的，自家来，自然是买肉。怎地，莫不成这玉家铺子要关门了吗？连生意都不要做了吗？”
黄小七大怒，便要喝骂。
却见玉尹上来，一把拦住了他。
“牛二，我这铺子谁的生意都做，偏就不做你的。”
“哈，我道是谁，这不是大名鼎鼎的玉蛟龙玉小乙吗？
怎么，是不是做不下去了？亦或者是你不敢做自家生意……可告诉你，自家今天要和你做的可是大生意。十斤精肉，合着十斤臊子剁成馅。你若是不肯做，咱们官府说话。难道说，你牛二爷手里的钱，便不是钱了吗？你说是不是，玉大官人。”
玉尹笑了！
“只怕你买不起！”
“你自管切来便是……对了，你自与我切。
自家倒要尝尝，这玉蛟龙切出的馅儿，究竟是个什么滋味。快点，二爷还有事情。”
牛宝亮分明是来生事！
“小乙……”
罗一刀上前要阻止，却被玉尹拦住。
“四六叔，人家既然点名要我来，自然不能让别人代劳。
再说了，自家也不是不会切肉，便切与他，倒要看看这些个鸟厮，能耍甚个花样。”
玉尹说着话，微微一笑，从案上抄起刀来。
看了一眼挂钩上的生肉，而后抬手摘下一块，啪的摔在案上，一刀切成两段。切肉需随肉理，不可以硬劈硬砍……玉尹随罗四六学过杀猪，同样也知道如何切肉。只见他用铁钩挑起生肉，顺着骨头刷的一刀下去，便将那肉里的骨头挑出来。
十斤精肉，十斤臊子……
玉尹手脚灵活，动作更是沉稳。
只听铛铛铛声响不断，玉尹手中大刀如雨点般切在肉上。
每一刀下去，都能准确的切入肉理之中，毫不费力将那精肉和臊子剁碎。铛铛铛……刀劈肉馅，极有韵律。玉尹抬手又抄起一口刀来，双刀飞快，将那整块的精肉和臊子剁成碎末。一开始，动作还略显生疏，但随着那韵律感出来，速度随之加快。
牛宝亮坐在门口的凳子上，看着玉尹双刀如飞，也不禁吓了一跳。
在他看来，玉尹而今也算是小有名气，定然受不得激……到时候，他自有一番羞辱。
可现在，看玉尹那荣辱不惊的模样，牛宝亮有些慌了。
自从和李宝争跤之后，玉小乙屡有惊人之举，更比之当初，沉稳许多！
若换做从前，玉尹那受得这种羞辱，必然会与牛宝亮动手。可现在，他居然能沉住气，倒是让牛宝亮有些不知所措。不过，牛宝亮转念又一想：怕个甚？他玉小乙就算再有本事，也不可能一夜之间，凑足三百贯钱……等到了明日，还不是被自家羞辱？
想到这里，牛宝亮脸上闪过一抹笑意。
“牛二，肉馅好了……”
玉尹这边把肉馅剁好了，让黄小七找来一张荷叶包裹起来，“承惠十斤精肉，十斤臊子，一共一贯三陌五十七文足。”
“啊？”
牛宝亮正要掏钱，听玉尹说了价钱，顿时吓了一跳。
“不过二十斤生肉，怎地这就要一贯多？”
玉尹闻听，顿时笑了。
“牛二，你可以在街坊四邻打听一下，自家可要的多了？”
话音未落，就听有人道：“小乙亲自出手，二十斤肉才一贯多，却卖得有些贱了。”
“谁！”
牛宝亮闻听，大声喝问。
却见人群中走出一个姐儿，穿着虽非特别华美，但也不算便宜。
“我说的！”
那姐儿大声道：“小乙哥堂堂开封第一嵇琴，为你这泼皮动手，一贯多怎算得多？”
“你又是哪个？”
“奴家丰乐楼燕七娘，怎地要与奴家动手不成？”
有那识得燕七娘的泼皮，连忙在牛宝亮耳边道：“二哥休要莽撞，这燕七娘非是个好招惹的……她那姘头，便是开封府的押司肖堃。若恼了她，只怕肖堃难办。”
这押司，是北宋官署吏员职务，经办案牍等事务。
宋代把官职分为官、吏两大类，押司便属于吏。似开封府，共有十六个押司，各司其职。但泼皮口中的肖堃，确是个世代刀笔吏，专门负责处理衙门里的案宗。别看只是个押司，可是权力不小。世代积累出的经验和人脉，让这肖堃在开封府，犹如地头蛇一般。开封府尹更迭频繁，可这些刀笔吏，却很少发生变动。
这也就使得每一任府尹，在不同程度上都会对这些刀笔吏产生依赖。
肖堃，便是那些刀笔吏之中，最难对付的一个……
玉尹不禁诧异看了一眼燕七娘。
他立刻认出，燕七娘就是当初他奏《燕归来》时，赠他嵇琴的欢楼小姐。不过当时，她只有一个‘七娘’的名字。后来还是因为《燕归来》一曲，而改成燕七娘。
听说，燕七娘混的不差。
虽说她没有特别出众的容貌，也没有俏枝儿徐婆惜那些女伎的才艺，但凭着手段，还是站稳脚跟。再往后，玉尹就不太听说她的事情……据说燕七娘和一个官府的吏员好上，便不再抛头露面。却不成想，在这时候，她居然能够挺身站出。
“是啊，开封第一嵇琴为你切肉，一贯钱算是便宜的。”
燕七娘站出来，立刻有人响应。
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